Около 10,4 процента заведений общепита прекратили свою работу на территории России за четвертый квартал текущего года. Об этом передает «Коммерсантъ» со ссылкой на сервис автоматизации кафе и ресторанов R-Keeper.
Количество открытий новых заведений стало меньше на 3,8 процента. Чаще других закрывались кафе, пиццерии и точки по продаже суши, говорится в исследовании.
По мнению аналитиков, сокращение количества заведений связано с несколькими причинами. Речь идет об общей нестабильности и падении выручки из-за стремления потребителей экономить. Меньше всего пострадали кафе и рестораны высокого ценового сегмента, так как конкуренция среди них ниже, а клиенты чаще имеют стабильный доход.
Недавно аналитики провели исследование, чтобы выяснить, сталкивались ли российские компании с нехваткой персонала в текущем году. Согласно опросу, в первую очередь на рынке чувствовалась нехватка линейного или массового персонала, передает RT.
Игорь Руковишников
Источник:rueconomics.ru
